Alfa Proje Yılların Getirdiği Tecrübe ve Bilgi Birikimi ile Rakiplerinin Her Zaman Bir Adım önünde

Pzt-Cmt: 08:00 - 18:00

7/24 Teknik Destek

Kuruluş Yılında

Başarılmış Büyük İşler

Hemen Arayın (0216) 687 2975

Lokasyon Ataşehir, İstanbul Türkiye

MUZ SARARTMA VE MUZ MUHAFAZA ODALARI

MUZ SARARTMA VE MUZ MUHAFAZA ODALARI

Muzun soğukta muhafazasında hasat olgunluğu, muhafaza koşulları, sarartma ve olgunlaştırma uygulamaları önem taşımaktadır. Ağaç üzerinde bırakılan meyveler 40-50 günde olgunlaşmaktadır. Belirli bir hasat olgunluğuna gelmeyen muzlar dışarıdan etilen uygulanarak olgunlaştırılmaktadır. Meyveler ne kadar erken hasat edilirse meyve kalitesi o kadar düşük olmaktadır.

Muz olgunlaşırken bazı aşamalardan geçmektedir. Meyve kabuğunun yeşil rengi bozularak sarıya dönmekte ve meyve eti yumuşamaktadır. Nişasta 3-7 günde şekere dönüşmektedir.

Muzların olgunlaştırılması 14-20 °C sıcaklıklar arasında belli dereceler seçilerek farklı sürelerde
yapılabilmektedir. Nitekim yüksek sıcaklıkta 4 günde, daha düşük sıcaklıklarda 10 günde olgunlaşmasını sağlamak.

Sarartma işlemi etilen gazının yardımıyla, sızdırmaz odalarda sıcaklık, nem ve etilen konsantrasyonunun düzenlenmesiyle muz, mango, papaya gibi meyvelerin çoğunun olgunlaştırılması için kullanılır.

Teklif mi İstiyorsunuz? Bizimle iletişime geçin